近日，我單位接受國內知名快餐企業委托，完成了薯條市場調查研究工作。調查報告顯示：2014年中國薯條行業需求量為31.02萬噸，2018年為40.10萬噸，同比2017年增長了10.65%。

　　薯條的定義及產業鏈分析

　　薯條(英文名French fries)是一種以馬鈴薯為原料，源起于比利時，切成條狀后油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。薯條產業鏈由上游、中游、下游構成，上游主要為馬鈴薯、食用油、生產儀器設備等原材料及設備廠商，下游主要應用范圍有餐飲、食品加工、商超、終端消費者等。

　　薯條地域消費市場分析

　　盡管我國地域寬廣、民族較多，人們的飲食習慣存在著一定的差異，產品品種及產品風味需求也存在著一定差異，但薯條在快餐行業中屬于常見食品，隨著快餐行業的興起，薯條深受各地消費者的喜愛。

　　市場競爭格局分析

　　薯條消費量的快速增長意味著馬鈴薯加工行業前景光明;提高生產效率、穩控產品品質、提高產能和產量，才能在機遇大潮中抓住商機。

　　薯制品從沒有像今天這樣廣泛受消費者歡迎，以愛味客、麥肯、雪川、達利、藍威斯頓、?；?、凱達、百事、辛普勞為代表的國內外各大食品品牌近幾年紛紛在增加或擴建薯片產線。